Kategorie: FOOD

MUMMY KOCHT…
Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Nicht nur für Männer ein Genuss – deftige Hausmannskost. Heute auf dem Plan: Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree Wenn die Kinder aus der Schule nach Hause kommen, die Tür mit einem Knall ins Schloss und Ranzen, Schuhe und Jacken ins Entrée fliegen und sie von unten riechen, was gekocht wurde, sie dann die Treppe hoch stürmen und mir aus dem Flur freudig entgegenschallt: „Jungs, es gibt…“ Solche Köstlichkeiten wie bei Großmutter  kommen bei uns vor allem in den kalten Monaten auf den Tisch und hier verlässt definitiv jeder richtig gesättigt und glücklich den Tisch. Glück kann immer variieren: Einige...

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gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika sind schnell gemacht und beeindrucken nicht nur den Hubby, auch die Kinder sind fasziniert, was man aus dem Gemüse so alles zaubern kann. Essen wir sie sonst meist eher als Rohkost mit Kräuterquark, ist diese Variante auch ganz schön lecker. Ihr könnt sie mit Hackfleisch, aber auch vegetarisch machen, schmeckt beides. Los geht es… ZUTATEN: Paprika (eine Hälfte/ Person) 1 Frühlingszwiebel Knoblauchzehe 1 Möhre 1 Stückchen Sellerie 800 g Hackfleisch Olivenöl 1 Schuss Crema Balsamico 100 ml Milch Salz; Pfeffer Italienische Kräuter Parmesan Für die vegetarische Variante benötigt ihr zusätzlich eine halbe Zucchini, 5 kleine Tomaten und...

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MUMMY KOCHT…
Salat mit Süßkartoffelhobeln und Kernen

Ich gebe zu: Als Kind konnte man mich mit Salat jagen. Mittlerweile könnte ich mich nur noch davon ernähren. Bei uns gibt es ihn täglich in unterschiedlicher Form, aber auch hier sitzen Kinder am Tisch, denen es eiskalt den Rücken herunterläuft und die sich schütteln müssen, wenn sie nur an Salat denken. Deswegen lassen wir uns aber noch lange nicht die geschmackliche Freude daran im Mund verderben. Zum Glück findet man von Jahr zu Jahr mehr Salatesser in unserem Haus… Deswegen gibt es hier eines meiner absoluten Salat-Lieblingsrezepte! ZUTATEN: Salatkopf/Wildkräutersalat 1 Dose Thunfisch 1 Paket Feta oder Mozzarella 1 Zwiebel...

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Weihnachtsmenü
Kürbissuppe, Pute, Bratäpfel

Jedes Jahr werden wir gefühlt von Weihnachten überrascht. Gut, wenn man dann wenigstens auf das Essen bezogen vorbereitet ist: „Was wollen wir denn Heiligabend essen?“ Jedes Jahr stellen wir diese Frage im Vorfeld und immer einigen wir uns auf eine Pute oder Kapaun. Das ist Tradition. Daran werden unsere Kinder sich ganz bestimmt später erinnern. Der Heiligabend meiner Kindheit sah immer gleich aus und ich erinnere mich mit einem sehr warmen Gefühl daran zurück, auch wenn es bei meinen Großeltern erst am ersten Weihnachtstag Geflügel gab und am 24. viele kalte Leckereien, die für mich so festlichen Pasteten und einen...

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Die Spinatrolle
„Highlight vieler Eltern“

Die Spinatrolle ist ein Dauerbrenner bei uns auf dem nicht vorhandenen Essensplan, taucht fast wöchentlich auf und viele Mütter, die meiner kleinen Kochshow folgen, backen sie schon seit Monaten nach. Sie sieht vielleicht nicht buffet-tauglich und nach einer Rolle aus, schmeckt aber sehr lecker und darum geht es ja im Alltag auch ein wenig. Hier mag nur eines unserer Kinder keinen Spinat, so dass ich dieses Gericht natürlich an seinem langen Schultag koche, so dass er dann in der Schule isst (spart mir ein zweites Gericht). Ein ziemlich simples und schnell zubereitetes Essen – schafft jeder! ZUTATEN: 1 Paket...

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