Easy Sandwiches – das perfekte Abendessen für Faule (und Käseliebhaber)

Wir kennen diese Tage. Man kommt nach Hause, der Kopf ist voll, der Magen knurrt, aber die Motivation zu kochen liegt irgendwo zwischen „nicht vorhanden“ und „auf gar keinen Fall“. Einfach schnell Nudeln? Schon wieder? Irgendwie auch nicht das, was heute glücklich macht. Es muss schnell gehen, unkompliziert sein und bitte trotzdem richtig lecker schmecken. Und naja, wir haben nicht eingekauft.

Wenn ich ehrlich bin: Für mich gehört zu echtem Wohlfühlessen einfach Käse dazu. Käse macht glücklich. Und Käse haben wir in verschiedenen Formen und Sorten IMMER in unserem Kühlschrank. In geschmolzener Form ist er sogar doppelt lecker. Wenn er Fäden zieht, goldbraun überbacken ist und alles zusammenhält, was darunter liegt, dann bin ich happy.

Deswegen heute mein, naja, Geheimtipp für Faule: Easy Sandwiches aus dem Ofen. Oder anders gesagt: der einfachste Käsetoast der Welt. Schnell gemacht, maximal flexibel und perfekt als schnelles Abendessen für die ganze Familie.

Käsetoast aus dem Ofen – schneller geht’s wirklich nicht

Natürlich kann man für Sandwiches einen Sandwich Maker benutzen. Aber nicht jeder hat so ein Ding im Schrank stehen. Und selbst wenn: Manchmal ist der Ofen einfach praktischer. Ein ganzes Blech voll auf einmal, kein Warten und wir können alle gleichzeitig essen.

Das Schöne daran: Du brauchst im Grunde kein Rezept. Das hier ist klassisches RumFort-Essen – also alles, was rumliegt und fort muss. Genau dafür liebe ich dieses Gericht. Es rettet Reste, spart Zeit und schmeckt jedes Mal ein bisschen anders.

Die Basis: Was der Kühlschrank hergeben sollte

Damit das Sandwich richtig gut wird, braucht es nur ein paar einfache Zutaten. Wahrscheinlich hast du das meiste sowieso im Kühl- oder Vorratsschrank

• Toast
• Käse (Gouda, Emmentaler, Cheddar – was eben da ist)
• Mozzarella
• Tomaten
• Schinken
• Salami
• Tomatenmark

Und das war’s im Prinzip schon. Kein Schnickschnack, keine exotischen Zutaten, kein Supermarkt-Marathon.

So geht das perfekte Ofen-Sandwich

Die Zubereitung ist kinderleicht und ideal, wenn es schnell gehen soll:

1. Eine Scheibe Toast nehmen.
2. Mit Käse oder Mozzarella belegen. Optional vorher noch mit Tomatenmark bestreichen
3. Nach Lust und Laune mit Salami, Schinken und/oder Tomaten toppen.
4. Zweite Toastscheibe drauflegen.
5. Gleich mehrere Sandwiches vorbereiten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Ab damit in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze. Etwa so lange backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse herrlich geschmolzen aus den Seiten läuft.

Und wenn Kinder mitessen: Einfach diagonal durchschneiden. Dreiecke gehen immer.
Zack, weg ist das Ding. Versprochen.

Warum dieses schnelle Abendessen einfach immer funktioniert

Was ich an diesen Easy Sandwiches so liebe? Sie sind:

• extrem schnell gemacht, in 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch
• perfekt zur Resteverwertung
• familienfreundlich
• super wandelbar
• und vor allem: in meinen Augen richtiges Soulfood

Du kannst sie vegetarisch machen, mit extra viel Käse, mit scharfem Belag, mit Gemüse, mit allem, was gerade da ist. Auch Paprika, Zwiebeln oder ein paar Oliven passen großartig dazu. Selbst ein Rest gebratenes Hähnchen macht sich hervorragend zwischen zwei Toastscheiben.

Käse macht glücklich und das hier gleich doppelt

Geschmolzener Käse ist für mich einfach die Definition von Komfortessen. Wenn er im Ofen langsam zerläuft, sich mit Tomaten und Salami verbindet und eine goldene Kruste bildet – dann ist das kein „Notessen“, sondern echtes Wohlfühl-Abendessen.

Gerade an stressigen Tagen braucht es manchmal keine ausgefallenen Rezepte oder komplizierte Gerichte. Manchmal reicht ein simples, warmes Sandwich, das satt und zufrieden macht.

Hier findet ihr außerdem noch einen Menüplan für einfache und familienfreundliche Gerichte.