ZUTATEN:
große Zwiebel
Bund Möhren Kohl eurer Wahl (wir mögen gern Spitzkohl und Wirsing)
Kartoffeln (wir essen 2 Kilo meist festkochende)
etwas Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
frische Petersilie
150 ml Sahne Sonnenblumenöl für die Pfanne
Stückchen Butter für die Bratkartoffeln
Für jeden ein Schnitzel (achtet auf die Qualität, abgepackt schmeckt es wirklich nicht!)
zwei Eier (verquirlen)
Mehl
Vollkornsemmelbrösel
Fleischhammer
STEP 1
Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl dünsten.
STEP 2
Möhren und Kohl raspeln und mit einem Schuss Wasser köcheln. Wenn ihr mögt, gebt ihr ein wenig Gemüsebrühe hinzu.
STEP 3
Salz, Pfeffer, Petersilie und zirka 150 ml Sahne runden das Ganze geschmacklich ab.
STEP 4
Kartoffeln schälen, achteln und in Salzwasser kochen.
STEP 5
Anschließend in Butter in der Pfanne kross anbraten. Salzen und pfeffern nicht vergessen.
STEP 6
Beim Metzger eures Vertrauens schöne Kalbschnitzel kaufen.
STEP 7
Diese mit einem Hammer weichklopfen. Dadurch wird das Fleisch schön zart.
STEP 8
In drei flache Gefäße Mehl, aufgeschlagenes Ei, Volkornsemmelbrösel geben. Nun jedes Fleischstück erst beidseitig mit Mehl bedecken.
STEP 9
Erst durchs Ei, dann durch die Semmelbrösel ziehen.
STEP 10
Ab in die Pfanne mit dem Fleisch… Von beiden Seiten anbraten, nicht zu heiß, dann verbrennt es.
STEP 11
Wir essen Gemüse und Fleisch generell gern mit Kräuterquark und bei den Kindern darf natürlich eine ordentliche Portion Ketchup nicht fehlen.
