Autor: Valeska

Mummy kocht…
Sommerliche Pasta mit Spargel

Schnelle Pasta mit dem, was der Kühlschrank so hergibt. Es gibt Tage, an denen gelingt mir der Spagat zwischen Meetings, Haushalt und Mamataxi gut und es gibt Tage, an denen auch ich vom fast leeren Inhalt des Kühlschranks überrascht werde, es nicht noch schnell zum Markt schaffe  und einfach schnell improvisieren muss. Nicht immer weiß ich, ob die Kombination schmeckt, aber hinterher ist man auch als Mutter zum Glück immer ein bisschen schlauer. Diese schnell gezauberte Pasta habt ihr in zehn Minuten gekocht und sie schmeckt sommerlich leicht und ist wirklich lecker. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: Olivenöl eine Zwiebel eine Handvoll...

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MUMMY KOCHT…
Waffeln mit gefrorenen pulverisierten Himbeeren und Eis

Waffeln gehen immer. Die Zutaten haben wir garantiert zu jeder Jahreszeit im Haus. Könnten ja spontan Freunde vor der Tür stehen oder die Kinder „verhummern“ mal wieder. Könnte aber auch die Rettung bei schlechter Laune und einem verkorksten Tag sein, da die Kinder hier ganz wunderbar in die Herstellung eingebunden werden können und man anschließend gemeinsam die Küche putzen kann. Eis ist schon mal ausgelöffelt (ja, ich habe schon diverse Male eine leere Packung im Eisschrank vorgefunden), aber dann haben wir auch noch einen Plan B, den ich euch heute verrate. Los gehts: ZUTATEN: (für zirka 20 Waffeln) 250...

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MUMMY KOCHT…
Mangold mit einem Hauch Italien Flair

Wer mir auf Instagram folgt, weiß, dass eigentlich Fleisch unser tägliches Gemüse ist, aber auch hier gibt es natürlich immer Frisches vom Feld und Markt. Mal als Beilage, mal als Hauptbestandteil des Gerichts. So kommt viel regionales Essen in die Töpfe und die Kinder bekommen ein Gespür dafür, dass man zum Beispiel Erdbeeren nicht im Januar isst, auch wenn diese einen im Supermarkt natürlich knallig rot anlachen. Ende März wird wieder Mangold geerntet, also ran ans Gemüse, aber übertreibt es nicht. Mangold sollte nicht täglich auf dem Essensplan stehen. Den nährstoffreichen Mangold mögen hier bei uns eher die vier Großen,...

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MUMMY KOCHT…
Kalbsschnitzel mit Kohl-Möhren-Gemüse

Urlaubsgefühl im Alltag – was so ein Schnitzel am Tag ausmachen kann… Schnitzel fühlt sich für unsere Kinder immer nach Urlaub in den Bergen an. Kein Tag vergeht im Skiurlaub ohne mindestens ein Schnitzel. Gern pur ohne Pommes. Da kann das Schnitzel auch mal über den Tag entscheiden und ein Gute-Laune-Barometer sein. Kann ja nicht so schwer sein, probieren wir es doch einfach mal selber aus und verlagern das Urlaubsgefühl in den Alltag. Probiert es, schmeckt fantastisch und die Laune im Haus ist unbezahlbar. ZUTATEN: große Zwiebel Bund Möhren Kohl eurer Wahl (wir mögen gern Spitzkohl und Wirsing) Kartoffeln...

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MUMMY KOCHT…
Das schnellste Frikassee für hungrige Kinder

Frikassee liebe ich schon seit meiner eigenen Kindheit und eigentlich koche ich das Rezept fast so wie meine Großmutter es schon gemacht hat. Bei ihr war nur die Soße wesentlich dicker (mehr Mehl und Butter) und zum Verfeinern hat sie noch einige Tropfen Tabasco in die Soße gegeben. War bei uns aber mal wieder aus, deswegen ohne… Dieses Gericht gehört bei uns übrigens in die Kategorie: „Alle Kinder essen ihren Teller leer und bei Resten wird auch am zweiten Tag nicht gemeckert!“ Bin gespannt, ob es euch und euren Kindern auch schmeckt… ZUTATEN: 600 Gramm Hühnerbrustfilet 5-7 Möhren 1/2 Sellerie...

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11. Mai 2019
Heute gehts endlich los. Wir freuen uns so, euch zu sehen.